제과제빵 책 추천, 브레드 베이커스 어프렌티스 ­

제과제빵 책 추천, 브레드 베이커스 어프렌티스 

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제과제빵 책은 주기적으로 서점에 들러살펴보고 읽어보고 구매하고는 하는데출판된 이후 꽤 오랜 시간동안 많은 사람들이 읽었다는

(포장된거 급하게 뜯다고 표지가 찢어졌다.. 맴찢 ㅠㅠㅠㅠ)

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제과제빵 책 추천, 브레드 베이커스 어프렌티스는 2001년 처음 출간되어, 2016년에 15주년 기념판이 출간될 정도로많은 제과제빵인들과 제과제빵에 관심이 있는 사람들에게사랑받고 있는 도서 중 하나이다.

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제과제빵 책 추천, 브레드 베이커스 어프렌티스는제빵계의 세계적 권위자이면서 노스캐롤라이나 주 존슨앤웨일스 대학교에서 제빵 부문의 전임 교수로 일하고 있는 제빵계의 장인이라 불리는 피터 라인하트가 지은 제과제빵 책.

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소개할 책은 15주년 기념판으로 나온 책.이책은 15년동안 표지가 바뀌지 않았다고 하는데표지에 있는 주인공은 저자인 피터 라인하트의 제자 중 한명이라고 !사진은 기획하고 찍은게 아니라 어쩌다 찍은건데15년동안 이렇게 변함없이 표지를 지키고 있다.제과제빵 책 추천, 브레드 베이커스 어프렌티스의참 재밌는 표지의 이야기▼ ▼ ▼https://m.post.naver.com/viewer/postView.nhn?volumeNo=16185967&memberNo=7094632&vType=VERTICAL

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제과제빵 책 추천, 브레드 베이커스 어프렌티스의 감수는국내 유명한 베이커리인오월의 종 baker 정웅님이 했다고 한다.믿고 보는 전문성 !!

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제과제빵 책 추천, 브레드 베이커스 어프렌티스는책 곳곳에 제과제빵과 관련된 사진이 있어서눈으로 구경하는 재미가 있다.

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제과제빵 책 추천, 브레드 베이커스 어프렌티스의첫번째 챕터는 빵의 매력.빵의 매력은 꼽을수 없을 만큼 많은데…이 책에선 어떤 빵의 매력을 집어보았을지궁금하지 않나요??에세이 읽듯이 꼼꼼하게 읽은 챕터 원.

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제과제빵 책 추천, 브레드 베이커스 어프렌티스에는자세하게 중량과 부피의 비교표도 있고제과제빵을 공부하는 사람에게 도움이 될유용한 정보들이 곳곳에 들어있었다.

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어떠한 도구를 대체할 경우 대체법을이렇게 자세하게 그림으로 설명을 해두기도 했고.

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개인적으로 제과제빵 수업을 할때 가장 먼저 설명하는베이커스 퍼센트에 대한 내용도 있었다.별것 아닌것 같지만 중요하고, 꼭 알아야하는 것들이제과제빵 책 추천, 브레드 베이커스 어프렌티스에 있다.그래서 제과제빵을 공부하고 싶어 하는 학생들에게도추천해주고 싶은 책.

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사진으로 자세하게 설명.글로 읽는것과 그림이나 사진으로 보는 것은엄청난 차이가 있고 특히 제품을 따라 해보기 위해서는이런 구체적인 설명이 필요하다고 생각하는데그런 부분에서 참 좋았던제과제빵 책 추천, 브레드 베이커스 어프렌티스.

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한동안 이 두 반죽으로 골머리를 앓기도 했던비가와 풀리시.자세한 레시피와 제조방법이 쓰여있다.이부분을 제일 꼼꼼하게 읽어본것 같다.

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제과제빵 책 추천, 브레드 베이커스 어프렌티스은절반이상이 레시피로 채워진 책.이야기, 사진, 원리 등이 책의 앞부분을 차지했다면뒷부분은 레시피와 관련된 사진등이 거의 책을 차지하고 있다.직접 따라해보거나 머릿속으로 그리면서 따라해보기도 좋을 책.책이 두꺼운 편이라 읽는데 시간은 좀 걸리지만(아직 끝까지 완독하지 못했다 !)그래도 재밌고 쉽게 읽을 수 있어서 좋았던제과제빵 책 추천, 브레드 베이커스 어프렌티스.책 표지가 찢어진게 너무 아쉬울정도로 소장각! 제과제빵 책.